Valrhona Satilia Noir horká čokoláda 70 %, 1,0 kg - Valrhona

Ak hľadáš čokoládu s výraznou kakaovou chuťou a hladkým rozpúšťaním, Valrhona Satilia Noire 70 % je spoľahlivá voľba. Táto francúzska horká čokoládová couverture od Valrhony je vhodná pre náročnejšie domáce pečenie aj profesionálnu cukrárinu. Obsahuje minimálne 70 % kakaa a kakaové maslo, vďaka čomu ponúka plnú čokoládovú chuť, jemné rozpustenie a po správnom temperovaní pekne hladký a lesklý povrch.

Skvele sa hodí na pralinky, čokoládové tabuľky, ganache, polevy, tortové krémy, lanýže, mousse, brownies, tartaletky i čokoládové dekorácie. Jej výrazná horkosť sa výborne dopĺňa s malinami, višňami, pomarančom, karamelom, orechmi, kávou alebo likérmi. Vďaka väčšiemu 1kg baleniu ju oceníš pri častejšom pečení, väčšej produkcii alebo keď chceš mať spoľahlivú čokoládu vždy po ruke.

Pre správne temperovanie rozpusti čokoládu na 55–58 °C, potom ochlaď na 28–29 °C a pracuj s ňou pri 31–32 °C. Pri dodržaní teplotnej krivky získaš lesklý povrch, pevnú štruktúru a príjemné chrumkanie. Valrhona Satilia Noire 70 % je ideálna, keď chceš, aby čokoládová chuť v dezerte skutočne vynikla.

Hlavné výhody produktu:

• horká čokoládová couverture Valrhona pre profesionálnu aj domácu cukrárinu
• minimálne 70 % kakaa pre intenzívnu čokoládovú chuť
• vhodná na pralinky, ganache, polevy, krémy, tabuľky i dekorácie
• výborne sa rozpúšťa a pri temperovaní vytvára hladký lesklý povrch
• skvelá kombinácia s ovocím, orechmi, kávou, karamelom i likérmi
• praktické 1kg balenie pre časté pečenie a väčšiu výrobu
• vyrobené vo Francúzsku